#poulets

Nouvelle année à l’AMAP de Bègles

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Voici donc venu le temps très proche du renouvellement des contrats et des entrées des nouveaux.
Les nouveaux contrats prendront effet la première semaine de novembre, (pour une année) mais les permanences d’inscriptions auront lieu en octobre.
Notre Assemblée générale a lieu mardi 3 octobre à 20 h (à l’issue des distributions des paniers) au centre Jean Lurçat, rue Pierre et Marie Curie à Bègles.
Nos producteurs seront présents afin de discuter avec les amapiens de l’année écoulée, de leurs éventuels problèmes, du montant des contrats et échanger aussi sur les chantiers solidaires auxquels tout amapien doit participer.
Cette assemblée générale vous est ouverte afin que vous puissiez venir écouter, échanger et par là même valider votre décision d’adhésion.
Elle se fait sous forme d’auberge espagnole. Apportez un petit quelque chose à partager. Vous êtes les bienvenus.
 
Vous trouverez ci-dessous un petit rappel  :
L’adhésion est annuelle et coûte 10 €
– La participation aux chantiers solidaires chez les producteurs, lorsqu’ils en font la demande est obligatoire – au moins une fois par an
– La tenue des permanences de distribution est obligatoire une fois par trimestre (à noter qu’il faut entre 2 et 3 personnes chaque mardi soir) – Il faut arriver à 18h30 pour installer les tables afin que quand les producteurs arrivent tout soit prêt. A l’issue de la distribution, à  20 h, nettoyer les tables, les ranger et fermer.
– Enfin l’Amap n’étant pas un supermarché, il est important de prendre le temps d’échanger avec les autres.
Notre Association AMAP fonctionne sous l’égide d’un bureau collégial, sans président ni secrétaire. Seul un trésorier est obligatoire.
Le bureau est donc composé des personnes REFERENTES, désignées collégialement à l’Assemblée Générale :
– le trésorier (éventuellement un trésorier adjoint)
– le référent « liste d’attente » et gestion des listes de diffusion
– le référent des plannings de permanence et gestion des clés du centre
– 2 référents légumes
– 2 référents pains
– 2 référents œufs
– 2 référents produits laitiers
– 1 référent site Amap
– 1 référent poulets
– 1 référent savons
– 1 référent produits body nature
– 2 référents huile d’olive
– 1 référent viande
– 1 référent produits de Sicile
Ces personnes composent donc le bureau, qui tout au long de l’année, prend les décisions nécessaires au bon fonctionnement de l’association.
Notre AMAP propose :
 
5 contrats fixes :
1/ Légumes  – toutes les semaines – 1 panier ou 1/2 panier
2/ Oeufs – toutes les semaines de début novembre à mi-décembre et d’environ avril à fin octobre. La période de coupure correspond à la période où les poules ne pondent plus. Notre producteur les tue, nous les propose en conserve ou à cuisiner et rachète un jeune cheptel en début d’année. La période qui débute mi-avril environ correspond au moment où les poulettes recommencent à pondre.
3/ Pains, farines, gâteaux, brioches : toutes les semaines pour le pain (possibilité de commander des pains différents chaque semaine), et une fois par mois pour les farines et douceurs sucrées. Comme pour les autres contrats vous vous engagez pour l’année, mais il vous est proposé deux périodes de 6 mois afin que vous puissiez modifier vos choix au bout de 6 mois.
4/ Produits laitiers : livraison tous les 15 jours. Vous faites votre choix de produits tous les débuts de mois pour le mois suivant et vous payez au référent ce que vous avez commandé pour le mois. C’est le seul contrat fixe qui est modulable et qui se paie en fonction de votre commande.
5/ Poulets : c’est un nouveau contrat que nous avons débuté en septembre. Livraison une fois par mois
Des contrats ponctuels :
Viande de bœuf et de veau + noix et huiles de noix : 1 fois par trimestre environ : le référent vous informe, vous commandez, vous venez récupérer à la date annoncée et vous payez à ce moment là
Huile d’Olive : même procédure que pour la viande – commande 2 fois par an
Vins : environ tous les 2 ou 3 mois : le producteur vient lors d’une permanence, organise des dégustations. Vous commandez si vous êtes intéressés
Savons : une savonnière locale propose des produits naturels, entre 3 et 5 fois dans l’année
Produits d’entretiens et produits corporels de la marque Body Nature : idem
Agrumes et produits de Sicile : seulement l’hiver, entre 1 à 3 commandes possibles
Nota : tout amapien qui connaît un producteur Bio qui propose des produits qui ne sont pas déjà distribués peut en faire la proposition et devient référent de droit de ce contrat là.
A ce jour nous avons une liste d’attente pour les contrats légumes et œufs.
Vous pouvez cependant adhérer au 1er novembre aux autres contrats disponibles. Si vous devenez adhérent, vous remonterez sur la liste d’attente au dessus de ceux qui attendent qu’une place se libère pour adhérer. C’est une position que nous avons adoptée il y a deux ans et qui a permis à une bonne dizaine de nouveaux adhérents de bénéficier très vite des places qui se libéraient pour cause de déménagement notamment.
 
A ce jour notre AMAP compte plus de 60 adhérents, ce qui chaque mois donne plus de 300 équivalents paniers.
C’est donc une association qui a besoin d’être bien structurée et qui doit pouvoir compter sur l’engagement de chacun.
D’ailleurs cette année plusieurs postes de référents sont à renouveler. En tant que nouvel adhérent il ne vous sera pas demandé de candidater, sauf si vous le souhaitez.

Des volailles à l’Amap !

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Nous avons eu l’occasion de visiter la Ferme de Courtillas qui élève des poulets à Mérignac.

Les propriétaires ont eu cette idée audacieuse, une ferme près de la ville, il y a trois ans maintenant. Leur démarche a été couronnée de succès et ils élèvent leurs volailles avec beaucoup de passion ainsi qu’un souci constant du bien-être de leurs animaux. Ils ont  d’ailleurs entamé une démarche de conversion en bio.

Les poulets arrivent  à l’âge de 3-4 semaines et sont abattus entre 15 et 18 semaines.

Ce sont des emplumés, des cou-nus ou des labels (pour les plus gros).

Ils sont nourris au grain (maïs concassé et blé) venant du Lot-et-Garonne et issu d’une agriculture raisonnée. Une fois par semaine, ils reçoivent également un lot de fruits et légumes bio donnés par la banque alimentaire.

L’élevage est composé de trois cabanes (de 30m² pour la nuit; les poulets y restent de 22h30 à 6h du matin) abritant chacune 260 poulets. Chaque cabane dispose de 1000 à 1500 m² de terrain pour que les poulets puissent se promener. Il y a une cabane pour les jeunes, une cabane pour les moyens et une cabane pour les gros poulets. Les murs des cabanes sont doublées pour être plus tempérées. Il y a de la paille et du chauffage en hiver.

Les propriétaires privilégient les huiles essentielles contre le stress ou les maladies.

Nous avons eu la chance d’en déguster et nous pouvons vous assurer qu’ils sont très, très bons !

Afin que les amapiens puissent goûter les produits, nous avons convenu d’une commande ponctuelle le mardi 11 juillet.

Les tarifs pour les poulets sont les suivants: entre 1,6 et 1,8kg pour 14€ , 2kg pour 16€, 2,3kg pour 18€  dans une limite de 40 poulets.

Nous envisageons de mettre en place dès le 12 septembre un contrat à l’année avec livraison de poulets le 2ème mardi de chaque mois (11 poulets à l’année).

Si cela vous intéresse, vous pouvez souscrire au contrat lors des permanences des 29 août et 5 septembre. Pensez à vous munir de votre chéquier !