Samedi 17 septembre 2016, une quinzaine d’Amapiens des Amaps de Bègles, Gradignan et Cissac, se sont retrouvées chez David pour faire une première collecte de pommes de terre, 1 tonne environ, mettre les courges à l’abri et préparer l’ail pour la plantation.
La matinée s’est achevée par un pique nique convivial.
Tarte aux courgettes, tomates séchées, parmesan et safran
– il est important que les courgettes soient déjà cuites, sinon, les faire revenir en rondelles dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et de l’ail.
– quand c’est cuit (et refroidi), les disposer sur la pâte à tarte (pâte brisée, ou feuilleté au pire), ajouter quelques tomates séchées coupées, saupoudrez le parmesan râpé dessus.
– battre 2 oeufs avec la de crème fraîche et quelques pistils de safran, du sel, 1 pincée de noix de muscade râpée.
Au four 150°C, de 30 à 40mn. Bon appétit !!
