#potimarron

Purée minute.

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Il arrive qu’on n’ait pas le temps de cuisiner. Si, ça arrive. Même quand on passe l’après-midi chez soi. C’est pile pour cette configuration que cette recette est parfaite !

Il vous faut : un potimarron et de la crème fraîche. On peut aussi ajouter du fromage râpé ou des épices, mais attention, on va dépasser la minute de préparation s’il y en a trop.

Étape 1 : Sortir le potimarron du garde-manger, le poser dans un plat à four et enfourner le tout à th°6……..durée : 15s

Quand la peau est craquelée, environ 45 minutes plus tard, il est temps de passer à l’

Étape 2 : sortir le plat du four. Racler la pulpe du potimarron avec une grande cuillère et mettez-la dans le plat de service. Ça se détache tout seul, les graines aussi………durée : 35s

Étape 3 : sortir la crème fraîche du frigo (et le fromage râpé si vous avez choisi d’en mettre), ajouter une cuillère de crème à la pulpe et bien mélanger……….durée : 10s.

Et voilà, on arrive à 60s de préparation, pour un résultat simple et délicieux !

Qui dit mieux ?😊

Couscous improvisé au panais [par Élise]

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Je ne sais pas chez vous, mais chez nous le panais n’a pas trop de succès. Cela faisait une semaine que le gros panais trônait et nous regardait l’âme en peine (notez la belle allitération… j’ai l’humeur poète…).Bref il fallait lui faire un sort. J’avais de bonnes merguez de bœuf de la ferme de Bérénice (achetées au marché fermier de l’association le Goût de notre ferme à Beaugé à Villenave d’Ornon https://www.legoutdenotreferme.fr/les-producteurs/

Petite page de pub : marché fermier de Noël le 11.12 !)

Il était donc temps de faire un coucous !

 
J’ai fait revenir 2 gros oignons. J’ai ajouté 2 poivrons et une vieille aubergine un peu sèche. J’ai ajouté le gros panais débité en grosses tranches, 4 ou 5 carottes. J’ai mouillé pour que les légumes soient à demi dans l’eau. J’ai saupoudré généreusement de raz el hanout. Salé. 2 gousses d’ail.

10 minutes plus tard j’ai ajouté 2 patates douces et un demi potimarron débité en grosses tranches. Ça a cuit assez vite (20 minutes ?). Les panais étaient très fondants et avaient bien pris les épices.

Les enfants ont aimé et ont même redemandé du panais donc j’appelle ça… une victoire ! 

Recette: Tarte au potimarron vanillée

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Tarte au potimarron vanillée
– Faites revenir (caraméliser) dans une poêle avec un peu de beurre un potimarron coupé en dés, une poignée de raisins de Corinthe et un sachet de sucre vanillé .

– Ecrasez l’équivalent d’une cuillère à café de graines de cardamome (les graines noires dans l’enveloppe de cardamome, pas la grosse enveloppe verte, hein !) et ajoutez-les.

– Une fois le tout refroidi un peu, mettez- le sur une pâte à tarte (pâte brisée de préférence).

– Battez 3 oeufs, de la crème fraîche ou du lait avec l’intérieur d’une gousse de vanille et un peu de sucre -ou du sucre vanillé ou du sirop d’érable si vous avez (ça accentue le goût « châtaigne » du potimarron). Enfin, goûtez et, quand le mélange est sucré à votre goût, versez le sur la tarte et enfournez à 150°c.

– Pour le temps de cuisson entre 30 et 45mn, regardez quand ça semble joli (voir photo). Bon appétit 😉 !


Miren Funke